VÄLKOMMEN IN I MITT GODA KÖK!

lördag 31 maj 2014

Plock vid grillen

På helgerna när vi grillar har vi ofta något litet plock medan vi väntar på att grillen ska bli varm. Älskar doften när briketterna börjar bli varma; nej vi har inte tändvätska utan eltändare till briketterna!

Ibland bara nötter eller oliver, ibland lite mer avancerat! Och ibland får kylen avgöra...

Fetaost, melon och prosciutto
Ja...tre sorter i små munsbitar samsas på fatet och garneras med basilika och nymald svartpeppar. Enkelt och gott!

Se mina små plock-gafflar! Ja, de syns kanske inte så bra (lilla svarta som sticker upp till vänster...) men jag fick tolv stycken för sextio spänn! Hehe, nöjd! Snyggare än tandpetare...

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

fredag 30 maj 2014

Vi jobbar vidare...

Vad jag längtar till allt detta är över! Våra måste-göra tar aldrig slut...och jag vill bara göra annat. Kommer på maträtter, kläder att sy, min fantasi på vad jag skulle vilja göra är ungefär det enda som finns i min hjärna nu!

Typiskt visningsstilleben. 

Beach 2014
Men målet att till semestern se ut som en hunk - fast kvinnlig sådan - tummar jag inte på! Minst fyra, helst fem, gånger i veckan befinner jag mig på ett gympagolv någonstans i Stockholm. 

Insidesstädning
Denna långhelg står städning inuti på agendan. Inuti lådor, inuti garderober, inuti alla utrymmen som en presumtiv köpare på visningen kommer att titta in i. För den beställda visningsstädningen gör bara ytskikt och - tack och lov - fönstrena! 

Igår blev skafferiet och kryddlådan städade. Hmm. På tiden om man säger med tanke på vissa utgångsdatum. Nu finns inget där med socker eller gluten.

Idag fortsätter lådstädningen. Maken tar utrymmet under trappen där spindlarna bor.

Middagsplanering
Har gjort en fantastisk - om jag får säga det själv, hehe - planering med god mat inför långhelgen! Med förrätt, varmrätt och efterrätt varje dag. Belöning efter var arbetsdag! 

Fisk i folie
I går blev det en klassiker: fisk och grönsaker i folie på grillen. Så väldigt gott och frågan man ställer sig är förstås varför man inte gör detta oftare..? (Vi hade först tänkt bara grönsaker i folie och väldigt lättgrillad tonfisk separat men tonfisken i fiskdisken var bara en liten rest så vi tänkte om.)

Smör i botten, tomater, paprika, gurka, salladslök och sparris och på toppen bitar av gös och sparrisknopparna! Massor med salt och lagom med svartpeppar. Vik ihop folien ordentligt och lägg paketet på varm grill ca 20-35 minuter, beroende på grill och hur mycket du har i paketet! Kolla efter 20 minuter, fisken ska bli vit men helst inte falla isär för mycket.


Fisken utlyft och grönsaker och smörsky ovanpå. En grillad citronskiva (prova, det är gott!) serverades till och även en aioli med chili. Vi åt verkligen upp allt!



En vit italienare från Vinlådan passade utmärkt till fisken!

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna! 

Sköt om er! 


tisdag 27 maj 2014

Blåregn

Men hörni, här blir inte mycket skrivet...den här "innan-visning-grejen" med allt fix tar tid! Någonstans däremellan försöker vi leva också.

I lördags så gick jag hela dagen - i bikini - med en grästrimmer och som om gräsmattan var ett bångstyrigt ovårdat skägg ansade jag den efter bästa förmåga. Att jag jag hade så många outnyttjade muskler i armarna, den träningsvärken! 

Söndag fick det bli picknick på Skeppsholmen; ledig hela dagen! Och sol. 

Igår var vi på after work med blåregnshäng. En buske som efter 14 år med obefintlig blomning står nu i full blom och ägarinnan ville fira! 


onsdag 21 maj 2014

Fotohomestyling

Vi sliter med försäljningsförberedelserna. Hinner inte blogga, hinner inte läsa andra bloggar, Instagram (jag heter tantmonkan, följ mig gärna) får någon enstaka bild i alla fall! Gympan har fått stå tillbaks några dagar men idag hann jag det efter jobbet.

Fotografering
Igår var fotografen här och fotograferade huset från ut- och insida! Efter helgen läggs vårt hus ut på internet. Allt detta gör mig stressad, har haft både magkatarrkänning och hjärtklappning...stressad - inte för att vi ska sälja - utan för att det hela tiden är något som ska fixas, för att jag inte vet hur det ska gå, för att jag bara vill att det ska vara över; listan på stressmoment kan göras längre än så, det mesta faktiskt...

Färska blommor. Som det skulle vara!

Vart är alla prylar..?
Fick en checklista från fotografen på mejl. Den skrev jag ut och så följde jag (vi) den - nästan - till punkt och pricka. När vi var klara fanns knappt en pryl någonstans. Köksbänkarna tomma, inga maskiner framme, "onödiga" prydnadssaker borta, bara blommor i fönstret, hallen tömd på skor och jackor, tandborstar bort, ojoj vad jag tog bort grejer. 

Säger bara: vi kommer ha tur om vi hittar grejerna igen...sladdar åkte ner i lådor, skorna hamnade ovanpå vår pappersåtervinning, pärmar med mina recept likaså (måtte de inte slängas!) överallt där det fanns en dold förvaring försvann de synliga sakerna. 

Fick högsta betyg av fotograf och mäklare. "Det var en lätt fotografering, inga prylar ivägen". Tack. Jag gör som proffsen säger och tar inga egna initiativ; vill ha ut varenda krona.

Laddat för öppna spisen. (Fast det är typ sommar)

Uteblommor
Tamefan om jag inte hann plantera lite petunior också! Som en furie for jag runt på gräsmattan och fyllde de sparade krukorna (gissa hur många som hamnade på tippen? Många...) med ny jord och lila och rosa petunior - allt ska matcha, det ska inte upplevas rörigt - på mindre än en timme. Bara lite trött i ryggen efter den sköna framåtlutande stilen.

En del "onödiga" prydnadssaker (med flera loppisfynd) fick plats i min fd tyghylla. Faktiskt kommer de mer till sin rätt så här än utspritt..! Jag lär mig. 

Vila
Nu tar vi det lugnt några dagar, till lördag när vi har lite utejobb... Tips från mäklaren: gå runt huset och titta på det med en köpares ögon. Vad gillar ni inte? Ändra. Hmm, kan bli en del att göra. Hoppas jag kan gå i bikini! 

Sköt om er!

torsdag 15 maj 2014

Robbie!

Dagens höjdpunkt - förutom step - blir Robbie Williams Swingkonsert på Globen. Allt är fixat till den; biljetten i väskan, plånboken som ryms i fickan, påsen till ihopvikbara jackan och så vidare. Jag ska först på stepen, sedan fixa mig och sedan upp till jobbet med väskan och sedan till t-banan...puh! Som ni förstår tänker jag däremot inte lägga onödig tid på att stå i kö för att lämna in väska och jacka. Kommer vara för mycket kö överallt ändå...

Värme
Igår såg jag på tv att det skulle bli varmt några dagar. Men inte på natten, eller? Två grader...


tisdag 13 maj 2014

Full rulle

Vi jobbade på fett bra i helgen; tömde "under-huset" - plankor, trasig kakelugn (!), svärfars skog, dvs snickarvänliga grenar från träd och en del tegelstenar. Bland annat. Allt åkte till återvinningen på söndagen. Vi har sett detta som ett oöverstigligt projekt och att det nu är klart känns fruktansvärt bra!


Bröllopsdag
Trötta men nöjda på lördagskvällen firade vi ändå vår 28-åriga bröllopsdag först med enkla sikroms-snittar; smetana, sikrom och fint hackad purjolök på finncrisp. Och sedan åt vi vinkokta musslor. Toppade allt med en Irish coffee (sockerfri och liten till frun...) innan vi typ svimmade...tidig kväll med andra ord men så var vi inte direkt lediga på söndagen heller...

Enkelt, billigt och vansinnigt gott!

Beach 2014
Tre dagars träningsfritt - ofrivilligt - å andra sidan sprang jag med tunga grejer fram och tillbaka två av de dagarna, så...Men idag gympade jag och det gick jättebra, kroppen hängde med bra!

Monkan leker Äntligen hemma
Ikea efter gympan. Lite sängöverdrag och innerkuddar - man kan aldrig ha för mycket kuddar - och en pläd kom också med och nu har jag provstylat ena (lånade) sängen. Svårt. Ser så jävla lätt ut när de svassar runt och fluffar kuddar på  Äntligen hemma. Bild kommer inte förrän jag är nöjd.

Konsert
På torsdag blir det Robbie Williams på Globen. Vi har så mycket att stå i så jag hade nästan förträngt den...Skäms på mej! Men det ska bli skönt göra något annat än bara styling/städning/fotoförberedelse för en kväll...

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!

fredag 9 maj 2014

Ego boost

God morgon!

I går på stepen utbrister ledaren spontant till mig: "Men gud vilka snygga armar du fått! Har du gått på gymmet?"

Tack, tack, för den komplimangen!!! Veckor av slit på gympagolvet har gett belöning! Nöjd, hehe.

Med den ego-boosten önskar jag er därute en riktigt skön helg!

onsdag 7 maj 2014

Äggvitepasta!

Hörni, vad kallt det är! Idag blåste det ruggigt kallt, vantar och mössa på...min själ skulle behöva liite varmare!

Kolhydratfri pasta
Jag har kokboken LCHF för vegetarianer av Katarina Wikholm/Pauline Demitriades och där finns ett recept på tagliatelle av äggvita. Jag har läst det flera gånger såklart men inte riktigt...tveksam...bestämde mig för att prova till sist. Ibland blir det en del äggvitor över och maränger funkar inte längre, hehe. (Hur många av er kunde liksom jag få i er en plåt nybakade maränger på väldigt kort tid innan LCHF?)

Serverad med svampsås; smaksatt med dijonsenap, grönpeppar och vitlök. Och grädde...


Egentligen gillar jag den klassiska pastan med färskost men tänkte att en pasta med mindre kh faktiskt kunde vara bra ibland. En portion innehåller mindre än 0,5. Jag räknar normalt inte men nu råkade det stå i ursprungsreceptet.

1 portion äggvitepasta

1 dl äggvita, ca 3 st 

Värm en stekpanna med smör eller olja, häll i äggvitan. 
Sänk värmen till medel/strax under. 
Vänd när vitan "stannat" utan att den blivit "stekt".
Lägg upp på skärbräda och skär/klipp remsor.

Man får göra pastan portionsvis, men jag la remsorna i tallriken och värmde de med såsen över!

Lite pyssligt att inte "bränna" den. Mina fick aningen färg...

Det är klart att det smakar lite...äggvita? Hehe. Men konsistensen var rätt ok och det gick bra med såsen, så klarar man pysslet och har äggvitor i kylen så är det riktigt ok!

Instagram 
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!



tisdag 6 maj 2014

Dagens soppa

Fem dagar att jobba denna vecka. Hmm. Nu har det varit fyradagarsveckor - ja till och med tredagarsvecka - en hel månad tror jag! Kallt ute är det också...

Beach 2014
Trot eller ej men min gympasatsning inför bikinisäsongen håller i sig! Släpar min rosa ryggsäck till jobbet för att kunna åka direkt till gympan nästan varje dag...är själv grymt imponerad och märker hur styrkan blir bättre och bättre. Armhävningarna! Hehe.

Vego
Har planerat in en massa vegetariska middagar den här veckan. Jag är absolut galen i kött så vegetarian lär jag aldrig bli, men...till och med jag anser att det äts på tok för mycket kött. Framförallt på tok för mycket spannmålsuppfött svenskt och för mycket billigt importkött. Ja ni kan ju det här! När det serveras kött ska det vara ekologiskt gräsbeteskött, eller hur? Viltkött är förstås det bästa..! Och man ska äta allt från djuret inte bara filè och biff...

Anyway...några middagar i veckan kan gott och väl vara vegetariska!

Grönsakspaj 
Så måndagen bjöds det på grönsakspaj med grekiska smaker - surprise! Typ sådan här. Nästan, fetaost och keso. Grönsaker ur kylen, rensning. :-)

Soppa
I dag blev det soppa, en blomkåls- och fänkålssoppa, gjord på samma Monkanvis som måndagspajen, dvs Cajsa Warg - man tager vad man haver... (Och inte helt igenom vego...häpp! Kycklingfond - går ersätta med grönsaksfond - och toppad med bacon men det var för att paketet var öppnat och behövde användas.) 

Börja med att fräsa 1 liten hackad fänkål och 1 hackad gul lök och 1 hackad vitlöksklyfta i smör. Efter en stund, häll över en skvätt vitt vin och 2 dl fond (kyckling eller grönsaks), låt det koka in lite. 1 tsk salt och sedan vatten så pass så det nästan täcker. Låt puttra en stund, lägg sedan ner 1 blomkålshuvud i buketter. På med mer vatten, men det behöver inte täcka för ju mer vatten desto lösare soppa...Lägg på ett lock, sänk värmen men det ska puttra och efter sisådär en dryg kvart borde allt vara mjukt! 2 dl vispgrädde får åka i på slutet och puttra med några minuter.
Ta av kastrullen från plattan, klicka ner 50 gram smör, vrid över svartpeppar ur kvarnen och mixa sedan allt ordentligt med mixerstav. Den ska bli helt slät! Smaka av med mer salt och gärna med cayennepeppar också. 

Blev en tisdagslyxsoppa som jag glufsade i mig, var så hungrig efter gympan! Vi var två stycken som åt och maken tog resten till matlåda!

Toppade med knaperstekt bacon men åt också ett LCHF-bröd med ägg till. 

Resten av veckan
På planeringen finns svampsås till pasta, chèvre-fylld zucchini och parmesanpanerad aubergine. Men på lördag slår jag till och bjuder maken på vinkokta musslor för då har vi bröllopsdag...(och fullt röj med skräp hela dagen och musslor går snabbt laga och vi är galna i det båda två!) 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna! (Just idag så har mitt Instagram strulat och inte velat lägga upp mina bilder...)

Sköt om er!

söndag 4 maj 2014

Capresegratäng

Men först: trädgårdsdags

Igår eldade vi allt trädgårdsris vi samlat på oss under föregående dag...plus det jag tog bort när maken stod vid elden.

Jag gick typ bärsärkargång på mycket ogräs, dvs allt som stack upp eller på något sätt var i vägen...tjoff, tjoff med sekatören! Blev sedan tvingad kratta/räfsa undan en massa klippskräp och det gav mig snudd på skavsår i händerna. Uppriktigt. Så tråkigt så jag blir på dåligt humör. I'm only in it for the money. 

Men traditionsenligt kom några grannar och eldade med oss och i kylan åt vi sedan lite tilltugg med tapenade och pesto och drack vin och öl. Humöret blev lite bättre.

Usch vad kallt det varit! Fredagens trädgårdsdag körde jag långkalsonger under de rosa arbetsbyxorna...

Fast vi har grillat några middagar ändå! Trots allt så har vi haft fyra-dagars-ledigt-från-jobbet.

Baconlindad kycklingfilé 
Igår ville maken ha baconlindad kycklingfilé och det fick han. Vi köpte kycklingfilé som kom från Hagby gård, jag vet att de är nästan ekologiska men inte kravcertifierade och jag väljer hellre en sådan dyr än en massuppfödd: alla-kycklingar-är-lika-stora... Gillar inte det. Eller snarare lika små. Nu fick vi oss en kycklingfilé som vägde drygt 4 hg...och med skinnet kvar. Maken delade den på längden och lindade så mycket bacon som fick plats runt de två delarna. Han lyckades få baconet härligt knaperstekt utan att bli bränt och kycklingen blev saftig och god. En av de godaste pippisarna jag ätit, faktiskt! Och det må vara dyrare än den kyckling som Svensson väljer men det blev varsin matlåda också!

Capresegratäng och pesto

Jag fick äran göra tillbehören, tack! Tillbehör nummer ett: Pesto, mästarinnan gör alltid bästa guckorna... Rostade solroskärnor, basilika, parmesan, olivolja, vitlök och chili. Svårt misslyckas. 

Tillbehör nummer två: Capresegratäng.
Aubergine är en stor favorit på Lilltäppan; vi är ju Greklandsfrälsta...och en capresesallad - italienskt ursprung, hmm - består av tomat och mozzarellaost, örtkryddor och en god dressing - det finns en del varianter. Så jag slog ihop det och det blev - Gott! 

Tegellagt och varvat! Härliga smaker tillsammans.

Capresegratäng 4 pers

4 skivade tomater
250 gram skivad mozzarella, gärna buffel
1 stor - alt 2 små -  aubergine, skivad cm-tjockt, ca 5 hg
1 rödlök, tunt skivad
Riven ost till gratinering
Röd balsamvinäger
Salt, peppar, oregano, olivolja

Förberedelse
Lägg aubergineskivorna på ugnsplåt eller skärbräda och salta över. Låt stå 20-30 minuter så auberginen vattnar ur sig. Sätt ugnen på 225 grader. Torka av auberginen och stek den i ugnen ca 15 minuter. (Många tycker detta är "överkurs", jag vidhåller att det blir bästa resultat.) 

När det ska in i ugnen 
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörj en ugnsform med smör eller olja. Varva aubergine, tomat, mozzarella och rödlök på "tegelvis". Salta, peppra och krydda. Ringla god olivolja över.

Strö god riven ost över. Gratinera i ugnen 20-30 minuter.

Andra, liknade gratänger med aubergine. En sak är säker, aubergine och tomat gifter sig utmärkt!

Ja mycket gott - och med en föraning om Medelhavet...

Instagram 
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!



fredag 2 maj 2014

Utejobb

Idag ska vi gå ut i trädgården. Jag som i det mesta är en pysslig person har inte fattat det här med trädgård. Har bott i hus i 25 år och trädgården har alltid varit min akilleshäl. Full av entusiasm varje vår har jag grävt, planerat och planterat för att sedan hata ogräsrensning, gallring och vattning. Entusiasmen har successivt bytts till ren ovilja, faktiskt. 

Men nu ska huset säljas och vi måste ta bort lite av det värsta ogräsväxet innan våren tar vid och får trädgården att växa igen totalt...

Energirik frukost
Och att gå ut i det soliga men ack så kyliga majvädret känns sådär. Har därför intagit en fett-rik frukost för att orka jobba och hålla värmen...

Crème fraiche-plättar med smör som får smälta och knaperstekt bacon. Och lite gurka!

Jag gör plättarna så här:

1 pers
75 gram crème fraiche
1 ägg
1-2 krm salt
1/2 msk fiberhusk

Ta crème fraiche, ägg och salt i en stavmixerbunke. Mixa ihop med staven. Tillsätt fiberhusken. Mixa mer. Låt smeten svälla någon minut.
Hetta upp en stekpanna med kokosolja. 
Klicka/häll ut smeten på tre ställen i stekpannan. Sänk värmen något och grädda. Vänd dem när de fått fin färg.
Lägg upp på tallrik.

Jag hyvlar smör med osthyvel och låter det smälta över. Det är också gott att stö över knapriga baconbitar.

Variation
Tillsätt 1/2 tsk vaniljpulver, ta då mindre mängd salt. 
Servera med bär och vispad grädde. 

Nostalgitrippar
Vid vindsröjningen förra helgen hittade vi kartonger med diverse fotografier...vi hamnade i sittkoma och började gå igenom dem (tar tid...). Vi mindes lite förstås, sorterade rejält och sparade lite, lite. Hittad bilder på mig som ung, på Instagram ha jag delat med mig av en och nu ska jag dela med mig av en annan. 

Tidigt åttio-tal! Snobben i örat, det hänget kommer jag ihåg! Och brillorna...Men att jag hade sådant hårsvall..?

Så nu sitter jag här, femtio plus, och kommer ihåg hur jag tyckte att jag var ful när jag var ung, ser på bilderna och tycker att jag ändå var ganska söt? Tänk om man haft andra ögon att se med när man var ung.

Instagram
Ja finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!


torsdag 1 maj 2014

Långledigt med arbete

Skönt med fyra dagars ledighet. En ledighet som det ska jobbas på...nu har vi klart med alla datum inför fotografering/visning. Energibesiktning är gjord och en besiktning inför doldafel-försäkringen vi ska teckna. Visningsstädning är bokad. Puh! Till vecka 21 ska vi vara klara med allt röj - tar fan aldrig slut - och det ska vara stylat och klart! Tre veckor senare är det visning. Nervöst.

Snö
Som så många andra vaknade jag upp till snöflingor i morse. Vi hade planerat uteröj men vi börjar inne istället, det ska klarna upp efter lunch. 

Än så länge en utekruka planterad. Frosttåliga penséer, vilken tur, det är snöflingor som är det vita på jorden i krukan...

Beach 2014
Lagom kontrast till snön, men gympan fortsätter jag envist med! Av de fyra lediga arbetsdagarna ska det gympas på tre av dagarna. Sedan jag ökade på gympan har min värk i armen - som nästan var borta - helt försvunnit! När man haft ont länge så vänjer man sig på något konstigt sätt och nu när det onda är borta så blir jag lika snopen varje gång jag svänger upp armen och det inte tar emot! Nu inbillar jag mig att min onda höft blivit mindre ond...ni hör, jag är som en gammal tant, ont här och där...men nu är det bara höften kvar!

Middagskaos
Nästan. Har ingen riktig ordning på matlagningen just nu, har inget bröd i frysen, fröknäcket är slut, frysen så gott som tömd på matlådor, där finns bara diverse fonder, hehe. Suck. Hinner inte riktigt med, träning och röj kommer ivägen. Ska ta en del av någon dag och planera och handla inför kommande veckor! Men en av de bra sakerna med LCHF är ju att det går laga mat med rätt enkla ingredienser. Ägg, ost, grädde och grönsaker kommer man långt med! 


En grönsakspaj med räkor mättar bra. En omelett med bacon och en sallad är en bra middag. Ostpanerade aubergineskivor med tsatsiki och grekisk sallad. Så det är klart att det inte går någon nöd på oss här på Lilltäppan! 

Instagram
Jag finns på Instagram och heter tantmonkan. Följ mig gärna!

Sköt om er!