VÄLKOMMEN IN I MITT GODA KÖK!

måndag 30 september 2013

Höstgratäng

Step
Liten step-uppdatering. Besöker nu två (2) olika step-klasser, en på måndagen och en på torsdagen. Måndagsstepen har jag varit på två gånger men redan idag, alltså gång nummer två, hängde jag med bra! Som hängiven lchfare så är jag fullkomligt övertygad om att mina nuvarande enorma framgångar i stepens värld beror på att min hjärna är så mycket klarare än förut när den gick på socker och mjöl. För på den förra omgången step jag gick för ett par år sedan, på sockerdrift, aldrig att jag fattat så snabbt då! Nu behövs bara lite rytm och höftvick i den här gamla kroppen...

Vad blir det för mat..?
Det pågår experiment i Lilltäppans kök. Periodvis kan jag vara extremt oinspirerad av matlagning; kanske för att det blir för mycket av det goda ibland! Mat på jobbet, mat hemma och mat på bloggen...samtidigt som jag faktiskt älskar att laga mat! Just nu är jag rätt lam faktiskt. Vill bara det ska gå fort och mätta. Och när jag har sådana perioder av mat-tristess så måste jag utveckla mig. Det är då jag experimenterar. Ibland går det bra, ibland inte bra...och då återgår jag till mitt vanliga. (Zucchini- och ostplättarna är ett bra exempel på misslyckande. Fnulat på idén i veckor och sedan - pannkaka av allt!)

Höst betyder gratänger och mustig mat! Något som är bra med hösten i alla fall...comfort food, typ. (Nä, visst, klara höstdagar är ok. Men regn och blåshöst? Inte.)


Höstsmaker
Hösten är här - finns ingen återvändo - och då gillar vi gratänger. Har dessutom upptäckt att sötpotatis i mindre mängd fungerar för kolhydratkänsliga mig så nu experimenterar jag med sötpotatis. Jag tänker att sötpotatis får man prova sig fram med, särskilt om man vet att man är känslig. Jag ska tillägga att jag inte äter stora portioner av det.

I ugnen står en rättika- och sötpotatisgratäng. Luktar gott, ser kladdigt ut, hehe. Den ska serveras till en ugnsstekt rostbiff som förvirrad Monkan glömde i ugnen - glömde ställa en klocka - vilket innebär att den inte är rosa inuti men jag tänkte att med sås och gratäng så...går ju inte slänga ett kg kött, eller hur? Den har fungerat som pålägg för mig i helgen, påminner om tjälknöl. Hehe.

Rättika- och sötpotatisgratäng, ca 4 personer

4 hg rättika
3 hg sötpotatis
1 gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
2 dl riven god och fet ost
100 gram fetaost, smulad
2 dl vispgrädde
Salt, peppar, chili explosions eller en aning cayennepeppar 

Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och skiva båda rotfrukterna, gärna på mandolin, 3 mm. Skiva löken.
Lägg i kastrull, fyll på med vatten, salta rejält och koka upp. Dra ner värmen och låt sjuda/stå på plattan i 5 minuter.
Häll av vattnet och blanda ner allt det andra , krydda och rör om.
Smöra en ugnsform och lägg ner allt i den. 
Grädda mitten av ugnen 20-30 minuter, den ska få fin färg och rättikan och sötpottisen ska vara mjuka.

Och gott blev det! Tack.

Jag gillar min mandolin! Det blir så jämnt och fint!

Det gick utmärkt äta den något hårdstekta rostbiffen. Gräddbrunsåsen gjorde susen!

söndag 29 september 2013

Shopping och lamm till middag

Shop til you drop
Lördagen ägnades till största delen åt shopping. Makens väl använda byxor var på fallrepet och sina höstskor slängde han i Skottland...själv behöver jag alltid något nytt eftersom jag aldrig har något att sätta på mig. Hehe. Hade en del rabattkuponger som kom till användning - ibland hinner jag inte använda mig av alla erbjudanden som kommer, för det mesta slängs de eftersom de gått ut i datum.

Två par byxor och snygga skor till maken, ett par byxor, två klänningar/tunikor och en tunn inomhusjacka till hans fru. Nöjda blev vi båda två!

Hungriga
Med en sådan lyckad shopping bör ju middagen också lyxas till. En finvinare åkte fram och utifrån den så bestämde jag middagen. Och jag gjorde den på enklast tänkbara sätt. 


Lammfilébitar som ska ner i stekpannan och en finvinare står bredvid.

Lammfilébitar i dragongräddsås serverad med västerbottenostpaj och sallad

Hade fyra lammkotletter i frysen som jag tinat i kylen. Jag skar bort benet för vi var hungriga...och det går lite fortare...men benen kan om man vill steka med; ger bra smak till såsen.
Saltade och pepprade bitarna och stekte de i smör. Över med torkad dragon och på med grädde. Puttra till köttet är som du vill ha det, vi äter gärna lammfilé aningen rosaröd. 

Servera med ostpaj. Lätt som en plätt!

Gott. Ostpaj är en bra ersättning för till exempel potatis! Gott till kött. Den här gången var det extra lyx och smak för jag hade västerbottenost i pajerna. Mmm.


Så här fint dukar maken! 

Vinsnobb..?
Och vinet till var såklart väldigt gott; än har vi inte blivit besvikna på vinerna från Vinlådan. Och snart kommer en låda till. Ärligt: till och med vi har svårt hinna med dricka upp allt...men vi jobbar på det! Och jag är så snål på finvinerna att jag bara bjuder det till sådana som har vett uppskatta ett dyrare vin...

Om ett år
Idag tog vi en lång promenad och vi tog den bland annat förbi vår nya lägenhet. Det går undan nu, sex våningar, ska bli åtta och vår lägenhet är på sjuan. Vi tror att vi kan se den utifrån om kanske två veckor. Det är spännande följa husbygget! Vi längtar men inser också att vi har så vansinnigt mycket att röja och fixa med så vi tackar för tiden vi har på oss!

lördag 28 september 2013

Reflektion

På shoppingrunda. Jeans. Till mej. Och i en värld med människor som blir tjockare och tjockare heter alla jeans något med Skinny. Hur gick det till?

Fatimas krydda

Jag har en praktikant på mitt jobb, en ung, duktig tjej från Algeriet. Hon lagade så god paprikaröra vid ett tillfälle som jag genast anammade - gör den hemma hela tiden - och häromveckan gjorde hon en lammgryta som hon kryddade på sitt sätt. Jag kopierade kryddningen direkt och har använt de smakerna när jag stekt kycklinglårfiléer och köttfärsbiffar. Gott!

Fatimas kryddblandning
Korianderfrön
Paprikakrydda
Stött/nymald svartpeppar

Först
Rosta korianderfrön. Stöt de i mortel. Förvara i liten kryddburk. De stötta korianderfröna avger en syrlig doft som näsborrarna gillar!

När du ska krydda, blanda hälften stött koriander och paprika och svartpeppar så mycket du vågar! Har upptäckt att de använder mycket svartpeppar i Algeriet!

 Många har svårt för färsk koriander (asiatisk persilja); detta är inte samma sak. Den färska (som jag i och för sig också gillar) är bladen, detta är fröna.Och rostningen och stöttningen gör att det blir bättre smak än den färdigmalda som oftast är den man köper hem.
 
Till 5 hg färs använde jag 1 tsk av vardera koriander och paprika men svartpeppar vred jag över med kvarnen.

Det går utmärkt att komplettera kryddsmakerna med vitlök och persilja och även spiskummin. Jag tror att jag gillar de här kryddsmakerna för de går att hitta även i det grekiska köket...hehe.

Och vad gillade barnen lammgryta? Svar: de åt upp allt!

Jag har haft tur med min praktikant, kallar denna termin för min bonushöst! Jag gillar att utforska annan mat och tycker om att få lite nya influenser. Vegetariska grytor är hon också bra på även om de innehåller för mycket bönor/linser för att passa mig men jag håller på att LCHF-anpassa det till mig för privat bruk. ;)


onsdag 25 september 2013

Söderpromenad

Om det är regnfritt så går jag från jobbet till Slussen när jag slutat jobbet. Det är inte långt - tar en dryg kvart eller fyra-fem låtar i örats lurar - även om jag tar lite olika vägar när jag svänger framåt på gatorna.

Häng med på Södermannagatan
Jag gillar småbutiker. Bredvid mitt jobb finns ett möbeltapetseri; ibland fastnar jag vid skyltfönstret med omklädda möbler och tyger. Gillar gamla möbler med moderna tyger! Fortsätter uppåt och passerar Faros - grekiskt käk - och Nordlings antik i hörnet mot Skånegatan som bland annat säljer fantastisk inredning från femtio- och sextiotalet. Inte för min kassa men titta går ju!


Över Skånegatan och in på den lilla snutten gågata med bar, café, stenugnsbageri, blommor, Grandpa, vintage, keramik och kitschbutiken. Vid caféet sitter det unga söder och känner sig hippa. Roligt att de ser likadana ut men tror de har en egen stil.

Jag går med raska steg på Södermannagatan och jag sneglar i skyltfönstret på King Lily och kastar en blick över gatan på Smiley Vintage. Framme vid Folkungagatan har Tjalla Malla nyligen flyttat in i nya lokaler. Framför mig så går ett ungt par, hon har limegrönt hår och limegröna läppar och platå - menar platå - skor och båda två har hur mycket tingeltangel som helst i ansiktet. Söta.

Kyrkogården
Jag väntar på grönt vid övergångsställets trafikljus - nästan bara jag som gör det - innan jag går över den stora gatan och går uppåt mot Katarina kyrka. Jag går på grusgångarna mellan gravstenarna och läser på stenarna och sörjer de döda. Så många unga ligger här! Och flera från tsunamin i familjegravar. Mitt hjärta blöder lite men jag känner att jag visar en slags respekt för de döda - som jag inte ens känner. Jag som inte är troende - mer åt ateisthållet, hmm - känner ändå en sorts frid varje gång jag går över här. Amen.

In till kyrkogården.

Höga höjder
När jag sneddat över kyrkogården är jag strax uppe vid Glasbruksgatan. Om jag kommer i rätt tid så tornar kryssningsfartyget Birka Prinsess upp sig; det går att se hela översta "taket" och det finns en trappa ner till Katarinavägen men jag brukar nöja mig med att vila ögonen på utsikten och sedan fortsätta på Glasbruksgatan ner till Slussen! Nu byggs det där (förbättringar inför Slussens planerade ombyggnad) och är ibland lite kaosartat där. 

Birka Prinsess har just anlänt kajen. Mörka höstmoln tornade upp sig idag. Usch.

Nu har det gått sexton minuter och jag kan gå ner till terminalen och kliva på bussen och åka hem!

måndag 23 september 2013

Retrofynd

Idag gick jag på ett annat step-pass. Hehe, snurrelisnurr, nä, skulle inte tro det! Men jag har bestämt mig för att försöka klara två olika...det är ju lite vanskligt för min hjärna, träna in två olika pass! Men jag tänker att jag ska få en snygg rumpa av att kliva upp och ner (och snurra...) på brädan. Jag kunde behöva en bättre rumpa. Fast och rund? Tja...kanske om jag steppar vidare! 

Cordinata är dess namn
Sprang över ett retrotyg häromdagen! Grönt med läckert mönster och det stod skrivet Monkan med stora bokstäver på det. Helt oanvänt! En dryg meter på dubbel bredd! Under hundringen... Det ska användas till stylingkuddar inför vårens husvisning. :-) 


Tråkmiddag
Ensam hemma ikväll, var rätt hungrig när jag kom från stepen och det fanns knappt något i kylen för jag hade glömt handlingslappen på bänken i morse och kom absolut inte ihåg vad det stod på den...så jag gjorde varma mackor med en ost som inte smälte och tröstade mig med en god kopp kaffe på det. Gick ju det med fast särskilt upphetsande var det inte.

Ett till fynd
Faktiskt köpte jag en tröja på Myrorna samtidigt med tyget (fast det kom från Röda korset) en randig Esprit-tröja för en hundring. 

Taget i lördags när solen sken på mig. Det har den gjort idag med men tillsammans med kyliga, starka vindar. Gillar inte.

söndag 22 september 2013

En vecka

Nu ska vi se. Vad har hänt denna vecka då? Inte mycket sitta vid iPad/dator i alla fall. I måndags åkte vi och handlade, kylen behövde fyllas på och vi handlade basvaror och proteiner, nästan allt ekologiskt!

Sedan har jag lagat middag så här när jag kommit hem:
Öppnat kylskåpsdörren.
Bestämt vilket protein som ska användas; fläsk, nöt, kyckling eller skaldjur.
Bestämt vilket tillbehör som ska vara; vitkål, blomkål, zucchini eller broccoli.
Bestämt fettet; majonnäs, smör eller grädde.
Fixat något av ovanstående.
Ätit.

"Falsk" caesarsallad. Dressingen med majo där jag tillsatte vitlök, hackad sardell, vitlök, lite extra vinäger, riven västerbottenost och en skvätt grädde. Men det blev riktigt gott!

Veckans middagar
Fläskkotletter (ekologiska, vansinnigt goda!) med gräddstuvad vitkål och nordafrikansk paprikasallad.
Bosarps kycklinglårfiléer med skinn, kryddade med Fatimas kryddblandning och gräddstuvad vitkål med paprikasallad (gjorde stor sats vitkål och paprika, fasen räckte till matlådor också!)
Oxfilé (halvapris, hängmörat, svenskt!) med totalt misslyckade ost- och zucchiniplättar och vitlökssmör.
Någon slags caesarsallad med räkor och bacon.

Ibland vill det inte...zucchini- och ostplättar som bara blev gegg i stekpannan...

Inspirationen har inte varit på topp, hösten ramlade över mig med kraft...men nu har det varit fint igen två dagar och då blir det lite lättare i skallen...

Kultur Mode
Har varit kulturell, jajamensan! Fredag efter caesarsalladen åkte jag och maken till Moderna museet och såg utställningen "Pop Konst Design". 
Lördag åkte jag själv till Arkitektur - och designcentrum och såg en utställning med 120 alster från franske kläddesignern Jean Paul Gaultier. Näst sista dagen så jag stod i kö hela femtio minuter...men värt varenda minut! För er som inte vet så är han bl a känd för Madonnas strutbehåar! 

En typisk Gaultierkorsett!

Så bara de två utställningarna har gjort mig nöjd med helgen - och kanske har den blå himlen och solen också gjort sitt.

Heja!
Nu är det söndag och solen skiner med sin frånvaro just nu. Inget regn, tack och lov! Yngste sonen ska springa Sicklaloppet klockan tolv; hans livs första lopp! Han har tränat på bra sedan i våras men nu sitter han och är nervös, lillpojken min! (Snart 21 och över 190...) Vi ska med och heja!!!

söndag 15 september 2013

Lyxig fiskmiddag

Är just hemkommen från snabbvisiten till mamma över helgen. Även lillebror var med så det blev en riktig familjehelg. Lördagen hann jag ändå med att gå en sväng på "stan" med en gammal kompis och minsann hittade jag inte en tunika! En latte drack vi också - på Nodo, ett ställe som varje dag har en LCHF-rätt på menyn, bra där!

Sedan var det matlagning på hög nivå. Hämtat ur en kokbok från Allt om Mat  - ett enkelt men lyxigt recept! 



Ugnsbakad fjällröding serverad med blomkålsmos, stekta skogschampinjoner och sikrom

Rödingen görs så här:

En filé (ca 150 gram) per person med skinnet kvar och småbenen borttagna. Om fileerna är små kanske det behövs två per persson.

Sätt ugnen på 200 grader. Olja en plåt, gärna med olivolja. 
Salta och peppra köttsidan på fisken och lägg den med skinnsidan upp (köttsidan mot oljan). Baka den ca 10 minuter i ugnen. Kontrollera gärna fisken efter 5 minuter, om de är tunna kanske det räcker med fem minuter. Dra av skinnet och servera.

Stek kvartade skogschampinjoner i smör, när de är klara blanda i lite finhackad lök och hackad dill. Smaka av med salt och peppar.

Servera med blomkålsmos och en rejäl klick med sikrom. Det är gott att zesta citron över fisk och rom. 

Min mamma hade köpt vildfångad röding...den gjorde oss lyckliga!
 
Nöjd kock håller upp tallriken så gästerna kan fotografera...
 
Blomkålsmos
1 blomkålshuvud
 
Ansa blomkålen i buketter, lägg i kastrull och fyll på med vatten. Salta. Koka till kålen är mjuk, häll av i ett durkslag och låt blomkålen rinna av ordentligt. Mixa med en rejäl smörklick och lite grädde elelr creme fraiche till önskad konsistens.
Smaka av med salt, peppar och en aning cayennepeppar.


Nu väntar jag på att maken ska komma hem från Skottland, under tiden planerar jag lite middagar inför nästa vecka!

torsdag 12 september 2013

Efter...

Sådärja. Det gick ju bra det där. Ja, ok, bra kanske är överdrivet för jag har ännu inte fattat den första snurrvarianten men jag har hittat rätt med "fuskstegen utan snurr" utan att hamna i otakt! Och allt det andra gick mycket över förväntan! Hade inte behövt oroa mig...

Nöjd. Nu kan jag boka nästa torsdag också. Hehe.

Firar step-framgången (hmm, tror jag att jag kan den nu...?) i min ensamhet (maken i Skottland på whiskyresa...) med stekt vitkål och gräddig köttfärssås. Sedan ska jag packa en liten väska för i morgon efter jobbet åker jag direkt ut till Arlanda; ska flyga upp till mamma över helgen. :-)

Snart...

Nu är det strax dags för den där stepen...har varit nervös hela dagen inför den och undrar varför jag är på väg in..?


onsdag 11 september 2013

Ännu mera pesto..!

Har gjort en del pesto-röror på sistone. Ni vet min devis, allt går använda till pesto...nu hade jag prästost hemma, basilika som nästan vissnat, en öppnad burk grillad paprika (i vatten, inte solrosolja!) och lite öppnade nötpåsar...

Två varianter blev det.
Brun (hmm) pesto:
Basilika, soltorkade tomater, solrosfrön, vitlök och prästost.

Orange pesto:
Grillad röd paprika, paranötter, hasselnötter, vitlök, chili och prästost.

Mina pestogrundmått är ungefär 3/5 grundsmak (t ex basilika eller paprika eller ruccola eller...), 1/5 (gärna rostade) nötter/frön och 1/5 ost. Cirka, alltså! Och så lite kryddor, t ex vitlök, chili. Och olivolja så mycket eller lite du tycker ger en bra konsistens! Men räds inte måtten, bara i med allt i matberedaren! Wroom, wroom, klart! 

Det blir alltid gott, jag lovar! På mitt jobb tycker de att mina röror alltid är goda! Där kan jag inte använda nötter men solrosfrön och pumpakärnor, lätt rostade, gör susen! 

Snygg och god. Grillad paprika, nötter och prästost. Ja.


Grönt och rödbrunt ihop...nåja, gott  i alla fall!

Till pestosarna (?) grillade vi chorizo med hög kötthalt och ganska lite tillsatser...och så gjorde jag en falsk pastasallad, denna gång med lättkokta små blomkålsbuketter (istället för zucchini) i. Tumme upp! Inspirationen kommer från Birgitta Höglunds blomkålssallad. Har verkligen använt mig av blomkålsbuketter i "blöta" sallader denna sommar. Helt perfekt!
 
Step
Har anmält mig till den där svåra stepen imorgon. Mardrömmar om snurrarna runt brädan. Såg att det var många fler anmälda än förra gången, nästan fullt. Var ska jag ställa mig..?



tisdag 10 september 2013

Inlagda soltorkade tomater

Här är det dagar/kvällar som liksom springer iväg. Vi äter av det som finns i kylen, t ex en paj som räckt till två middagar redan. För säkerhets skull kokar jag en köttfärssås ikväll, pasta finns i frysen.

Om ett år
Nu är papprena för försäljningsuppdraget av huset påskrivna...lägenhetspapprena är ju påskrivna sedan länge...Det är länge till nästa höst, jag vet, men något säger mig att det ändå kommer gå fort, swisch så är vi där! Längtar, hehe, men är glad att vi har all fixartid...

Egen inläggning
Jag undviker solrosolja i möjligaste mån vilket innebär att de flesta inläggningar som köps i butik går fetbort. Köper soltorkade, torra, ekologiska tomater och de använder jag ofta som de är, riktigt goda. Men nu har jag provat lagt in torkade tomater i oliv- och rapsolja och de blev rätt så bra. Lite finjusteringar, bara! 


Soltorkade tomater i raps- och olivolja - första försöket

80 gram torra ekologiska tomater
2 ekologiska vitlöksklyftor
1 liten röd chili
1/2 tsk salt
Ev torkad oregano eller annan krydda
1 msk balsamvinäger
Olivolja/rapsolja

Skölj tomaterna i kallt vatten, lägg sedan ner dem i kokande vatten och låt koka i 1 minut. Skölj i kallt vatten så de blir kalla.
Skiva vitlöken och chilin.
Lägg tomaterna i en väl rengjord glasbruk.
Lägg över vitlök, chili, salt, (oregano) och vinäger.
Häll över oliv/rapsolja så det täcker och rör om. Det går självklart bra att använda enbart oliv- eller rapsolja; jag hade nästan slut olivolja vid detta tillfälle...olivolja stelnar en aning i kyla, så burken kan behöva tas fram en stund innan användning.

Låt stå i kylen ett par dagar innan användning.

Detta är mitt första försök. De är redan slut ;) men jag har en idé inför nästa omgång att koka tomaterna lite längre, för att få de ännu lite mjukare, alternativt blötlägga de ett par timmar först.

Titta på vitlöksklyftan. Jag hittade ekologisk vitlök och det är länge sedan jag såg så fint lila skal!

Här kan tomaterna ligga och gotta åt sig smaker! 


söndag 8 september 2013

Små parmaknyten runt grillen

Vilket underbart väder september bjuder på! Höstkläderna får vänta - ännu är benen utan strumpor!

Om ett år
Det är mycket pyssel med huset nu. Maken har kaklat klart lilla gästtoan och jag fortsatte med lite annat plock igår; gå igenom allt som vi inte behöver i framtiden och det är inte mycket vi kommer behöva, det vet jag...nu bor vi på 150 kvm och har alldeles för stora biutrymmen som rymmer alldeles för mycket skräp...suck. Var kommer allt ifrån? Varför spar jag? När allt detta är klart - och det kommer att ta hela blivande hösten, vintern och våren - kommer jag att vara renad i själen. Och om ett år då börjar jag och maken vårt nya liv - i en nybyggd lägenhet - halleluja!

Grill, plock och alkoholfritt
Vi tände grillen igår. Det måste grillas när termometern visar över tjugo grader och solen skiner. Hade köpt ekologisk fläskkarre som jag la i marinad (krossade tomater, rödvin, soja, chili och vitlök) redan på morgonen. Grillad fläskkarre är ett bra grillval, oj vad gott.

Runt grillen i solskenet bjöd jag på små parmaknyten. Idéen föddes vid en titt i ett ganska tomt kylskåp men där fanns i alla fall parmaskinka och fetaosttärningar! Så jag la helt enkelt två tärningar ost på varje skinkskiva och gjorde små paket! Lagoma munsbitar till ett glas rose, en öl eller en ouzo! Alkoholfritt, se nedan! 

Det här gillade grillmästaren och vår son!

Köpte en liten flaska alkoholfritt rosevin. Först tyckte jag det var rätt ok men efter ett par sippar kändes det mer och mer som saft även om det inte var särskilt sött. Kanske rejält med is i? Nåja, jag drack inte upp det. Då tycker jag bubbelvatten med is och citron- och limeklyftor  eller bär i är godare om hen inte vill dricka alkohol!


torsdag 5 september 2013

Step...

Nu blir det ett inlägg utan bilder. Kommer inte handla om mat heller, ja, inte mycket i alla fall...

Den här veckan har jag försökt komma igång "hösten", typ. Ni vet, rutiner och annat. Mest gympa. I måndags hade jag tänkt prova ett steppass i lagom tid efter jobbet men sega Monkan fattade inte att bokningen var en hel vecka innan så den var såklart fullbokad innan jag fått igång paddan. Suck. Men det fanns ett tillfälligt step på ett annat Friskis så då gick jag på det. Eller steppade. Eller fattade inte. Nåja. Satsade på ett annat steppass idag. 

Jag är så korkad. Så trög. Så totalt okoordinerad. Så orytmisk. Så tiltad. Ställde mig med min bräda lite lagom strategiskt för att se ledaren men kanske inte synas så mycket själv?

Den hurtiga ledaren visar sitt bassteg - tryck, tryck, knä - och redan där tappade jag bort mig. Kan ni det så är ni med!!! (Eller hur?) men sedan skulle bassteget snurra (?) och hopp över och hopp tillbaka och knä!? Försökte gå tillbaka till första bassteget men det blev...fel. Otakt. Riktig jävla otakt. Alla kör det där snurrade bassteget tio gånger, eller kanske hundra, vad vet jag som inte ens fattat det första?

Chachasteg kan jag. :-) Korsa fötterna kan jag. :-) Men sedan ska det snurras över den där brädan igen. Va fan!? Vad är höger? Vad är vänster? Vad är upp? Vad är ner? Var är jag? Nu är jag gråtfärdig. Jag tänker att jag ska ställa tillbaka brädan och gå. Innan jag börjar gråta. Känner mig totalt, totalt fel och dålig...det är en stor spegelvägg framför oss, vi ska titta på oss själva när vi skuttar och snurrar runt brädan. Kul...Men jag sneglar lite mot de andra...och ser en som gör en annan väldigt enkel rörelse på bassteget och Voila! I takt!!!

Ska inte säga att det går bra sedan. Men jag hamnar hyfsat i takt och klarar lite. Lite. Inga snurrar, min hjärna hinner inte separera ut åt vilket håll benen och fötterna ska...

Nu är mitt problem om jag ska prova igen nästa torsdag? Maken säger att jag måste - jag var riktigt arg på mig själv när jag kom hem - men tänk om de andra tycker att jag är ett riktigt pucko som dessutom är så knäpp att jag kommer igen...? För jag skäms en aning över att jag inte kan...

Anyway, väl hemma så rörde jag ihop en sås på lök, vitlök, färsk spenat, krossade tomater, grädde och keso och gjorde en liten lasagne. En liten mattröst. 

tisdag 3 september 2013

Mera Jamie

Dags igen att omvandla ett Jamie-recept och dessutom ska det gå på halvtimmen! Vad sägs om kycklingspett med sataysås? Tänkte väl det. ;)

Låter och ser gott ut! Fast efterrätten låter väldigt söt.

Den här gången gör jag noggranna förberedelser (och jag har dessutom en tanke med efterrätten) det vill säga jag verkligen lägger fram alla ingredienser, monterar maskinen och har sett till att allt finns hemma. Hehe. Lyckades med nästan alla ingredienser utom salladen, det fick bli roman istället för gem. Nåja. Nudlar ingår i denna rätt, vilket lätt går ersätta med strimlad vitkål så jag strimlade den i förväg. 

Allt framplockat.

På med tidtagaruret! Och...köööör!

Sataysåsen är först ut. Koriander, vitlök, chili, ingefära ner i matberedaren med jordnötssmör. Bara det tar faktiskt nästan fem minuter, märkligt nog. Krossa vitlök, kärna ur chili och skala ingefära. Långsam, eller? Och det var väl fan vad lite det blev i matberedaren? Så lite att allt riktigt inte mixades...för över allt i stavmixerskålen och ställer den åt sidan. Sedan måste matberedaren diskas, suck.

Kycklingens tur. Hmm. Skrapa ur matberedaren och gnugga in det i kycklingen. Synd då att jag diskat matberedaren redan. Hmm. Snor lite ur det lilla från stavmixerskålen. Ok, in i ugnen med spetten och till nästa moment. 

Nudlarna. (Alltså vitkålen.) Piece of cake. Vattenkokaren. Slaka den. Lätt. 

Nästa gegga - matberedaren igen. Likadant nu, vad lite det blev i skålen..? Och stavmixerskålen är upptagen. Nåja.

Ser mig omkring i köket. Fatta hur stökigt det blir av alla moment...Hmm. Ok. Vad har jag kvar? Just, cashewnötter ska rostas och hackas och blandas ner i senaste geggan. Nä, det skulle de inte men nu blev det så. Läste fel. 

Nudlarna - nej, vitkålen - är klar.


Kycklingen är klar i ugnen. Börjar lägga upp allt. Går som smort det här. Men vänta. Duka? Tjoar på maken. Han dukar. Jag ställer fram allt. Något saknas? Ha, sataysåsen, hehe. Mixar klart den - lite det blev - och skrapar ner såsen i en liten, liten skål. 

Till fyra pers..? Nej, skulle inte tro det! Så goda såser och så lite, jag och maken åt upp allt själva!


Nu kollar jag tiden. Spännande...34 minuter 41 sekunder? Och vad tänkte jag med efterrätten? Just det; skippade den! 

Ärligt, för mig skulle det få ta en timme att laga efter hans halvtimmesrecept. Tiden spelar ingen roll för det blir så gott! Men så lite som 30 minuter tar det aldrig!

Äter med fingrarna...varje tugga samsas på en bit salladsblad...aningen kladdigt för en sådan som jag (jag kan inte äta en hamburgare utan att spilla) men det var vansinnigt gott ihop, så jag kladdade vidare till allt var slut!